九州中国有限公司观察丨月薪两万吃不起？风波中的百果园：超90%为加盟店，一年闭店966家

创始人余惠勇的一番言论，让百果园上了热搜。

8月8日，百果园创始人余惠勇发表了一条短视频，本意是想分享自己对水果行业的认知，回应外界对百果园价格贵的争议。没想到，这条视频突然引爆网络。

董事长言论引发争议

8月8日，百果园董事长余惠勇通过视频公开回应外界对其水果价格过高的质疑。

在视频中，余惠勇直言：“我想给顾客留下便宜的印象是很容易的，因为不同品质的水果价格差可达四五倍。便宜的水果供大于求，而真正的好水果供不应求，这也是它贵的原因。”他强调，多年来，百果园一直走在“九州体育消费者成熟”的路上，而不是利用消费者的信息不对称来获取短期利益。

余惠勇还提到：“我认为商业就两种，第一个利用消费者的无知，第二个九州体育消费者成熟。我们不会去迎合消费者，我们想告知消费者，最后是消费者自己的选择。但是如果消费者不知情的时候，实际上他是无从选择的，他只能选择便宜，只能看价格。”

“一方面，我们认为还有空间在成本上继续去优化，看能否以再低一点的价格供应给顾客，但是绝不在品质上做让步，除非直接换品相，把品质做差一点、价格便宜点，但这不是我们要走的路。”余惠勇表示，“我们有几千万会员，如果没有一批真正认识百果园价值的顾客，百果园也就不复存在了。”

余惠勇的言论迅速登上热搜榜，吐槽的不少。针对“九州体育消费者”的言论，引发网友不满，“买个破水果还要被九州体育，上一个要九州体育消费者的是钟薛高”。也有网友表示，喜欢九州体育消费者的，会“被市场九州体育”。

月薪两万吃不起？

“水果太贵”一直是萦绕在百果园身上的重要话题，在社交媒体上搜索百果园，不乏“一个苹果23.5元”“一个西瓜90元”“六个草莓25元”“四个李子51元”“西瓜8块钱一斤”的吐槽，甚至有网民称“月薪两万吃不起百果园”。百果园究竟有多贵呢？

记者在百果园、鲜丰水果和叮咚买菜上选取了三款水果进行线上价格对比发现，从水果价格来看均价差距并不大。

但记者从多位百果园员工处了解到，除常规款水果外，百果园有很多比较稀有、进口水果，这些陈列在店内，可能表面看上去都是苹果，但是品种却五花八门，所以价格差距也非常大。记者查询发现，目前在百果园苹果共有9款SKU，其中一款名为乐淇火箭苹果3粒装售价25.9元。

另外，在果切这一环，百果园价格也相对偏高。

由此看来，虽然无法直言百果园所有水果价格均高于市场价，但在百果园“消费”一次确实不便宜。

加盟百果园，赚钱不容易

百果园开店之初就定位高端，“贵”一直是其鲜明标签，但依托着加盟商，百果园一度将门店拓展至6000家。

记者从百果园官方处了解到，目前百果园90%以上的门店均为加盟店。这一信息也在财报中有所显示，2023年，百果园的自营门店只有12家，另外6081家全是加盟制模式，加盟门店为其贡献的产品销售收入，也高达99.4%。

但和如今遍地开花的新茶饮相比，加盟百果园的“性价比”并不高。

据百果园官方网站信息，百果园加盟的总投资费用在23万元左右，其中包括加盟费5万，招牌、设备信息费6万，门店装修费（极简版）6万起等固定费用，还包括商品预付款3万和履约保证金3万。

据百果园负责加盟的相关工作人员介绍，定价和配货都由总部统一负责，水果的平均损耗在3%左右，加盟商的毛利率在30%左右，预计回本周期在2年左右。这一数字比当下热门的加盟项目新茶饮高出不少。

此外，百果园引以为傲的“服务”具体表现为“三无退货”，根据百果园的宣传，百果园实施“不好吃三无退货”即退货时无需小票，无需实物，无需理由。有员工告诉记者，工作时会遇到一些人故意退货，但我们都会退，“所以服务和售后确实是很好的”。

但此前百果园招股书显示，“我们的加盟商及区域代理并非我们的代理商，而是我们的客户。我们通常在加盟商及区域代理接受产品时向彼等转移产品的法定所有权及风险，且通常无法退货。因此，在特许经营业务模式下，我们承担的存货风险有限。”

质量事件频发，一年关店966家

余惠勇言论引发争议，或许与消费者对百果园的信任下降有关。

百果园曾是品质水果的标杆。

公开信息显示，2001年，余惠勇创办深圳百果园，仅靠400元起家。2002年7月，首家百果园门店开业，首日销售额1.8万元，首月业绩突破40万元。

创业初期，百果园的目标很明确，瞄准城市中产，卖“最好吃的水果”。

“不好吃，三无退货”，曾经，开在社区门口的百果园门店成了令人羡慕的一道风景。不少消费者对百果园信任度攀升，“多花点钱买个放心好吃，值得！”

然而，近年来，水果质量问题频频被曝光，动摇了消费者对百果园的“放心”信念。

2022年，有博主发布视频，曝光百果园门店不仅卖隔夜果切，还将变质的水果做成果切。随后，百果园方面发布道歉声明，提出整改措施，涉事加盟店停业整顿。

2024年“3·15”期间，有媒体报道，百果园武汉一门店将腐烂水果切块，做成高价果切。更有甚者，车厘子等级全靠店员一张嘴。

在社交平台，针对百果园水果质量问题的投诉不在少数。

2025年6月15日，一消费者投诉称，当日在上海普陀区百果园（杏山路店）购买荔枝一盒，价格50多元，店内一女店员声称新鲜到货，好吃无核，但买回家后打开发现荔枝已严重发霉。

受市场环境等多种因素影响，2024年，百果园的经营业绩承压。

年报显示，2024年，百果园实现营业收入102.73亿元，同比下降9.81%；归母净利润为亏损3.86亿元。这是百果园自2020年以来首次出现年度亏损。

百果园解释称，消费疲软，公司主动调整经营策略，优化产品组合并降低毛利率。加盟门店减少、新战略实施及相关开支增加等，对业绩产生了影响。

2024年初，余惠勇为百果园制定了未来10年战略规划，下一个10年，百果园的目标是实现门店数量超万家，以百亿营收为起点，向千亿目标奋进，即“万店千亿”振兴目标。

2024年底，百果园的门店数为5127家，较2023年的6093家净减少966家，与万店目标渐行渐远。

半岛新闻客户端综合整理，素材来源：封面新闻、第一九州中国有限公司、财联社、中国消费者报等