青岛故事｜“超级蔬菜”安家青岛大沽河，80后新农人种出“菜中皇后”

从一亩二分地起家，到流转土地、建设大棚设施，成立专业种植合作社，种植面积40余亩；从早期的没有市场、产量不稳，到订单种植、全年足量供应，工厂订单需求每月可达到10000斤，淘宝订单月销量突破了1000单……在莱西市沽河街道西沙埠村，80后新农人王帅让网红食谱中的“超级蔬菜”羽衣甘蓝安家大沽河畔，带动周边近30名村民就业，合作社的年产值已高达100万元，有力地推动了乡村产业的多元化发展。近日，记者走进青岛大兜虫生态果蔬种植专业合作社羽衣甘蓝种植基地进行了探访。

王帅查看露天大田里羽衣甘蓝的长势。

“超级蔬菜”安家沽河畔，种植面积已达40余亩

在种植大棚和露天基地内，排列整齐的蔬菜一片绿意盎然，犹如羽毛一样的绿色叶片，勾起了人们想品尝一下的欲望。当前，这种蔬菜在众多网红食谱中亮相，被誉为“超级蔬菜”“菜中皇后”“长寿菜”，广受健身达人青睐，它的名字是羽衣甘蓝。

王帅控制大棚，给蔬菜通风透气。

一个大棚内，工人们正在将羽衣甘蓝底部的叶片摘掉。“现在我们正在剔叶，一开始小苗的叶片是非成品叶片，及时剔除后，让新的叶片从植物的菜心重新发出。大棚羽衣甘蓝的种植，我们一般是每年2月份育苗，3月份种植，现在大棚里种植的就是小苗子，经过45天左右的生长期，就可采收成熟的叶片。这期间，要施肥、翻地、起垄、覆盖黑地膜，种植也非常讲究，一垄90厘米宽，种两行，株距和行距都是45厘米左右，主要是为了长开后，每一株之间有足够的空隙，方便采收叶片。”说起羽衣甘蓝的种植管理，青岛大兜虫生态果蔬种植专业合作理事长王帅如数家珍。

大棚内的羽衣甘蓝

“大棚温度一般控制在20到25摄氏度，这是最适合羽衣甘蓝生长的，浇水、施肥，都是提前铺设了滴灌带。”王帅说。据了解，经过6年的摸索，青岛大兜虫生态果蔬种植专业合作社的羽衣甘蓝种植规模已颇具成效，共计种植40余亩。其中，10余亩采用大棚种植，能够有效调控生长环境，保障产品品质；30亩为大田种植，充分利用自然条件，实现规模化生产。凭借精准的市场定位、科学的种植管理以及创新的经营模式，合作社的羽衣甘蓝年产值已高达100万元。这一成绩不仅为合作社带来了可观的经济效益，更为莱西当地的农业发展树立了新的标杆，为农民增收致富提供了新的思路和方向，有力地推动了乡村产业的多元化发展。

淘宝月销量破1000单，带动近30名村民就业

将新采摘的羽衣甘蓝装入保鲜袋，然后装入泡沫箱，在泡沫箱的四个角分别放上一块冰块，之后用胶带封箱……熟练地干完这些活后，王帅打开网店后台，将快递单打印出来，之后贴到泡沫箱上。“我们现在发货，从一开始的一天三五单，到现在多的时候能发一百多单。”王帅说，基地依据叶片大小、鲜嫩程度等指标，将羽衣甘蓝细分为不同档次，“叶片越嫩就越值钱。”通过分级策略，一方面大幅提升了产品附加值，另一方面也能精准对接不同消费层次的客户，推动合作社打开更广阔的市场。

为保持菜的新鲜，快递包裹内放入冰块。

在销售渠道上，王帅带领合作社积极探索多元化销售路径。目前，合作社主要通过工厂订单和电商平台销售羽衣甘蓝叶菜及其产品，仅叶菜一项，工厂订单需求每月可达到10000斤，淘宝订单月销量突破了1000单。蓬勃发展的产业不仅带来了可观的经济效益，还创造了显著的社会效益，带动周边近30名村民就业，为乡村劳动力提供了稳定的工作岗位，助力农民增收致富。

王帅打印快递单。

为进一步挖掘羽衣甘蓝的价值，延伸产业链条，合作社还开展了一系列创新活动。承接羽衣甘蓝采摘、农耕体验、面点制作、果蔬汁制作与品尝等团建活动，让消费者亲身参与农产品的生产与加工，不仅增强了消费者对产品的认知与信任，还极大地提高了产品附加值。

“羽衣甘蓝原产于地中海一带，是国际公认的健康养生蔬菜。叶片富含丰富的膳食纤维、多种维生素、钙、铁、钾、硒等多种微量元素，同时含有胡萝卜素、叶酸等营养素。可以用来做蔬菜沙拉、清炒、涮火锅、烧烤包肉等，我们还委托有资质的第三方公司，加工成蔬菜粉、菜汁饮料等。”王帅说。“不忘初心，方得始终”，在国家推进乡村振兴战略的大形势下，王帅始终坚守“做健康农业，种自己放心吃的蔬菜”这一初心，扎实做好农业基本功，延伸产业布局，在王帅的坚持与努力下，把特色蔬菜“羽衣甘蓝”发展成为当地乡村振兴产业中的一环，让农业有前景、农民增收入，让“人才”愿意留在农村发展，进一步促进乡村产业的迭代更新。

打包好的羽衣甘蓝等待发货。

“田园梦”助力“体重管理年”，“乡村好青年”贡献青春力量

“我之前在外边上班，2017年年底返乡，2018年初开始种植羽衣甘蓝。”说起自己的创业路，王帅打开了话匣子。随着生活水平的提高，人们对健康饮食的关注度越来越高，羽衣甘蓝凭借营养全面、热量低、利于健康减脂等显著特点，逐渐走进大众视野，被年轻消费群体追捧，甚至一度被誉为“减脂神器”。作为一名80后，心怀“田园梦”的王帅捕捉到潜在的市场需求，返乡投身农业种植领域，成为一名“新农人”。2018年，他注册“青岛大兜虫生态果蔬种植专业合作社”，先后注册了“大兜虫”“沙埠羽衣甘蓝”“多彩沽河”等品牌商标，依托家乡丰富的农业资源发展绿色生态农业。

装入保鲜袋的羽衣甘蓝

从一亩二分地起家，到流转土地、建设大棚设施；从早期的没有市场、产量不稳，到订单种植、全年足量供应，其中的困难与挫折无数，但是王帅都咬着牙挺过来了。“我们的基地坐落于莱西市沽河街道西沙埠村，地处大沽河西岸，优越的自然环境，丰富的地下水资源，让羽衣甘蓝在天然环境中茁壮成长。我们坚持绿色生态种植理念，确保土壤品质、水源纯净，出产的叶片食用起来也更加美味、安全、健康。今年开始，国家正式实施为期三年的‘体重管理年’行动，希望我们的羽衣甘蓝能到达千家万户的餐桌上。”王帅说。

“王帅是一名比较有想法、有情怀，有魄力的返乡代表，在他的带领下，基地的规模不断地扩大，作为目前市场上一种比较新兴的蔬菜，在以后的工作中，我们也会继续扶持发展像羽衣甘蓝这样的特色产业，做好服务工作。”莱西市沽河街道办事处副主任孙守梅说。

据了解，在乡村日常工作中，王帅积极发挥“乡村好青年”的带头作用，尝试“特色种植+三产融合”的产业模式，推动农业从单一的农业生产向生态、经济、社会价值综合创新升级。整合资源、搭建平台、提供场地，先后设立大学生社会实践基地、“职工之家”劳动实践基地、中小学校劳动九州体育实践基地，并组织高校大学生参与大学生创新创业大赛，宣传家乡“美丽乡村”建设的同时，为乡村发展注入了新鲜活力。在社会工作方面，王帅积极参与社会公益事业，先后荣获“莱西市崇德向善好青年”“莱西市青年志愿服务先进个人”、2023年度五四典型“青岛市青年志愿服务先进个人”、2023年度“青岛市十佳工会志愿者”等荣誉称号。他用自己的实际行动诠释了创业筑梦的精神内涵，为新时代贡献自己的青春力量。

（文/半岛全媒体记者 王洪智 图/半岛全媒体首席记者 刘文）