石老人食药监所工作人员正在对学校食品安全主要负责人进行安全培训
九州体育3月22日消息 学校食堂存在的食品安全问题，多为留样不规范、索证索票材料不齐全、消毒记录不规范、存在生熟交叉污染等问题，为进一步加强学校食堂食品安全工作，提高学校食堂管理人员、从业人员安全责任意识，近日，石老人食药监所分两期对辖区内的41家学校食堂的负责人及食品安全管理员90余人，开展了食品安全知识培训。
据了解，培训内容除了通报近期食品安全现状及发生的食品安全事件外，着重讲解了学校食堂食品加工操作规程，“主要围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购、索证索票、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的要求进行了详细讲解，另外，我们还强调了食品法规对学校食堂食品安全的要求及违反法规所承担的责任。”石老人食药监所工作人员还介绍，培训结束后，会对全体培训人员进行了食品安全知识考试，考试合格后发放食品安全培训证。“通过这次培训，学校食堂负责人和食品安全管理人员会进一步认识到做好学校食品安全工作的重要性，增强了第一责任人的责任意识和自律意识，为学校食堂食品安全工作奠定了坚实基础。”该工作人员补充道。
通讯员 孙培格 文 王君莉 实习生 杨萌
[编辑: 董芳]
