已经培好土的葡萄园。
秋季葡萄采摘结束后，随着时间的推移外界气温越降越低，葡萄植株的生长开始减弱，逐渐进入休眠状态。而北方大部分地区冬季气候干燥、气温偏低，葡萄植株容易受到低温冻害，为了保证葡萄植株安全过冬，来年能有个好产量，莱西的葡萄种植户们都会给葡萄植株盖上厚厚的“棉被”。
“小雪”前后压枝培土
11月24日上午，记者来到了日庄镇在S298附近的一处葡萄种植园。时值冬季，葡萄园里已经不再是夏秋季节的春意盎然，而是一片枯黄，被修剪得光秃秃的只剩一根根杆的葡萄枝已经从架子上解了下来，趴在地上。“你看到的这些是已经修剪好、压好的葡萄枝，下一步就是找机器过来培土了。”该葡萄种植园的老板阎鸿喜对记者说。
阎鸿喜表示，每年葡萄生长季节结束后，他们这些葡萄种植户就要为过冬做准备，冬季修剪枝芽的动作，是葡萄农户控制第二年产量和葡萄质量的一个重要方法，“在冬天来临之前，差不多过完中秋节，就要把葡萄藤主干上大部分的枝条剪去，只留下少数枝芽，等明年到了生长季节的时候即时生长”。
阎鸿喜告诉记者，葡萄剪枝以后到了“小雪”前后就到了该压枝培土的时候了。
“南方或中部气温比我们北方高，冬季葡萄不需要培土或只有根部培土就可以安全过冬了。”阎鸿喜说，“但我们北方就不一样了，大部分品种像夏黑、玫瑰香等不仅需要
培土保温，而且要整株都埋到土里才能安全过冬”。
“棉被”至少要20厘米厚
据阎鸿喜介绍，将葡萄植株培土覆盖，又叫土埋式防寒，是莱西地区的葡萄种植户们普遍采用的防寒方式，“从架子上取葡萄枝的时候要顺着它自然生长的方向，拿下来后放倒、放平，动作一定要轻缓。放平后，用土将葡萄枝压住，然后再用土埋实”。
“用土埋的时候，土也不能埋得太浅，不然起不到保温作用，一般20厘米～30厘米最合适。”阎鸿喜告诉记者，除了巨峰这样抗寒性能好的品种只需要把土培在根部以外，其他很多品种都需要盖上20多厘米厚的土，才能保证葡萄植株安全过冬。
阎鸿喜还告诉记者，不同于以前的人工培土，现在给葡萄植株培土可以用机器，不仅省力而且培上的土是细土，保温效果更好。至于机器培土的费用，阎鸿喜表示，用机器培土一米需要花0.3元，他的葡萄种植园的面积是20亩，一般需要花2000元。
“等把土都培上，我们种葡萄的才真正可以歇一歇了，只等着明年清明前后的时间把土扒开，再绑在架子上就可以了。”阎鸿喜对记者说。
多数市民不知葡萄如何过冬
那么，经常吃葡萄的市民们知道葡萄植株冬天时需要培土吗？如果知道的话又了解冬天培土是为了保温、保湿和延长生长期吗？对此，记者进行了采访。
“我不知道啊，我以为跟小麦一样放在地里就行，不用管的。”一名市民回答道。
“原来还要培土啊，这我还真不清楚，我卖的葡萄都是去市场批回来的，具体怎么种我是不知道。”一名水果商人说。
记者采访了7名路上的市民，其中6名市民并不知道葡萄冬天需要培上土，只有一名市民表示，冬季葡萄培土应该是为了保温，但具体如何并不清楚。
文/图 本报见习记者 李斐
（来源：九州体育-半岛都市报）
