春日渐暖,济南各大茶庄纷纷打起春茶上市的招牌开门纳客,着实吸引了不少爱喝茶的消费者。但据笔者走访了解,不管是南方茶还是北方茶,真正的春茶并未大量上市。
济南市茶文化协会秘书长毛炳新告诉笔者:“北方的春茶大约在3月下旬到5月上旬才能大量上市。现在市面上所售春茶大都为工棚茶。工棚茶由于并未接受到充足的光照,因此在营养价值和口感上和自然的春茶相差甚远。个别销售商就以工棚茶或者福建的新叶过来冒充我们鲁春茶。”
春茶因营养价值丰富,氨基酸、
维生素C的含量较高,备受大众青睐。但市场上打着春茶旗号的茶叶实在太多,让消费者难辨真假。笔者走访张庄茶叶市场发现,很多茶店的门上赫然张贴着“新上春茶”的标牌,店里陈列着各个价位的日照绿和崂山绿。销售人员介绍,这都是新上市的春茶,价格大约在260元/斤到几千元不等。当笔者问及是否为工棚茶或者是去年的陈茶时,销售人员矢口否认,反复强调店内所售的是自然日照绿和崂山绿。
除了北方茶,以
铁观音等南方春茶上市热销为招牌的商家也有很多。但济南一栋
茶府的店长朱菊玲告诉笔者,“安溪的优质铁观音得到5月10日至15日才能大量上市,现在是不可能买到春茶的。很多销售商为获得暴利,借着铁观音春茶的名义,以次品冒充,但它并不具有铁观音春茶的口感和价值,也不耐冲泡。”
除了正确认识春茶
上市时间外,如何选购到真正的好茶也有不少门道。毛炳新提醒消费者:“首先要看准厂家,尽量选择只售单一茶种的店面。这些销售商,既有价格优势,又有稳定的进货渠道；尽量购买散装茶叶,许多已经包装好的茶叶,并不能保证茶叶的质量；留心观察商家经营证、健康证等是否齐全,产品包装是否有权威机构的
专业认证和标识等；新上市的春茶,会有‘青草气’,若有霉味,则可初步断定是往年陈茶。”
