琴牌牛奶经双重“验身”上市 其新口感折服市民

奶品生产全由机器操作

    那么新鲜、卫生的奶品又是通过怎样的程序加工出来的呢？随后，参观团成员来到了位于胶州经济开发区的新希望琴牌生产基地一探究竟。刚一进工厂大门，清新的奶香味就扑鼻而来。在换上工作服之后，参观团成员被指引着来到了生产车间。通过通明的玻璃墙面，能够看到里面干净的生产环境。整个生产线上一尘不染，工作人员也全部都整齐着装。“在整个制作过程中，工作人员的双手接触不到奶品！”生产部张述文经理介绍说，整个流水线全部由机器操作，奶品加工的整个过程一直在密封的状态下进行。

    张述文还介绍了大致的奶制品加工步骤。他说，在经过预热、脱气、均质等环节后，就进入了最关键的灭菌环节，具体的灭菌技术根据品种的不同有所不同。对于常温奶，企业采用UHT超高温瞬时灭菌处理技术，在4秒时间内，以137摄氏度超高温灭菌。而对低温奶来说，进行巴氏技术灭菌，更能保证低温奶的安全与新鲜。之后还要经过冷却、无菌灌装等多个环节。这些环节全部由高度自动化的专业设备完成，中间没有任何人工接触的机会，安全卫生。最后，成品奶加工完成后，经过检测合格就可以进入市场销售。

现场品尝口感折服市民

    参观完车间，醉人的奶香让很多市民把持不住。这时，新希望琴牌的工作人员把大家请到了会议室，请大家现场品尝琴牌奶制品。记者看到，每位市民的桌前，都放了四个杯子。据介绍，每个杯子里面装了不同口味的牛奶，这些牛奶也正是市面上畅销的几种产品。现场主持人、质量技术部经理肖涛请市民逐一进行品尝，一些新希望琴牌的老客户当场说出了所品尝的品种，一位自称是琴牌20多年老客户的刘先生说，琴牌的所有产品他都喝过，面前的4个品种正是家中常喝的。

    品尝完4种牛奶后，两种酸奶让很多市民意犹未尽。一种玻璃瓶装的酸牛奶受到普遍赞誉，浓香的口感让中国海洋大学细胞生物学与食品工程专业的王教授也连声称赞。今年72岁的老教授也是琴牌的老客户，作为食品专业的科研人员，他对琴牌多年不变的品质予以肯定。