半岛调查丨平价卖得火，文创受热捧！记者探访青岛雪糕市场：不见“刺客”，更多是“迷你”

进入7月份以来，受天气影响，青岛雪糕市场迎来销售高峰。记者日前走访岛城多家雪糕销售点发现，从造型逼真的栈桥文创雪糕到配料极简的青岛老冰棍，从强调生牛乳含量到迷你小包装盛行，青岛的雪糕市场正展现出诸多新变化，新奇与实在并存，健康与个性凸显，暗藏着独特的消费密码。

市北区辽阳西路一大型超市，市民在选购雪糕

“雪糕刺客”不见，3~8元产品受青睐

7月21日午后，青岛市区气温将近30℃，市南区一家雪糕批发店门口的大喇叭循环播放着 “百余种雪糕，单支也享批发价”。不大的店面里，数个冰柜整齐排列，里面塞满了各种品牌和口味的雪糕，价格从几毛钱到十几元不等，每一款都明码标价。店主告诉记者，入夏后销量一路飙升，尤其是最近几天，每天都能卖出上千支。“销量最好的还是3到8元这个价位的，品类多，大家也觉得划算。”

市南区一大型超市雪糕柜里，3~8元产品销量最好

记者了解到，青岛消费者在选购雪糕时，越来越注重 “质价比”。正在挑选雪糕的市民王先生说：“太贵的没必要，太便宜的又担心用料不好，中间价位的比较合适，口感和品质都能兼顾。” 市北区一超市冷饮区负责人也表示，今年高价雪糕的销量有所下滑，反而是那些价格适中、用料扎实的品牌卖得最好。如老冰棍、绿豆冰棍等，以及部分乳企推出的性价比较高的奶油雪糕，成为店里的“销量担当”。

市北区一快递驿站也卖起了雪糕

据业内人士介绍，受成本上涨等因素影响，部分雪糕价格有所上调，但为了吸引顾客，很多商家都推出了优惠活动，比如买五送一、满30元减5元等。同时，一些商家还采取了组合经营的模式，除了卖雪糕，还售卖啤酒、饮料等夏日饮品，以此来增加客流量。

旅游旺季+高温影响，“文创雪糕”卖得火

在青岛的雪糕市场上，创意十足的雪糕层出不穷，成为吸引消费者的 “利器”。在一家便利店的冰柜里，记者看到了一款以栈桥回澜阁为造型的雪糕，黄蓝相间的颜色，逼真的建筑细节，让人眼前一亮。店员介绍说，这款文创雪糕很受游客欢迎，很多人买了之后都会拿着在栈桥附近拍照留念。

江苏游客陈女士展示回澜阁造型的文创雪糕

除了地标文创雪糕，还有一些造型奇特的雪糕也很畅销。比如一款 “啤酒桶” 雪糕，外形酷似青岛啤酒的小酒桶，味道带有淡淡的啤酒香；还有一款 “海鲜盛宴” 雪糕，将扇贝、海螺等海鲜造型融入其中，充满了青岛的海洋特色。

栈桥旁边自动售货机里的文创雪糕模型

与创意风相对的是怀旧风，一些经典老牌雪糕在青岛市场依然占据一席之地。老冰棍、绿豆冰棒、冰砖等，这些陪伴了几代人成长的雪糕，如今依然是很多市民的首选。“小时候夏天最期待的就是放学后买一根老冰棍，现在吃起来还是那个味道，满满的回忆。” 市民李女士笑着说。

青岛啤酒口味冰淇淋贩卖车

除了拼 “颜值”，还要拼 “内涵”

随着消费者健康意识的提高，雪糕市场也开始拼 “内涵”，健康化成为新趋势。记者在市场上发现，很多雪糕都在包装上突出 “生牛乳制作”“无添加防腐剂”“低糖低脂” 等特点。一款主打 “纯水果” 的雪糕，配料表上只有三种水果，深受注重健康的消费者喜爱。

市南区宁夏路附近一雪糕自动贩卖机

“现在买雪糕会特别看配料表，尽量选那些用料简单、健康的。” 正在给孩子买雪糕的张女士说。某品牌雪糕区域销售经理告诉记者，今年他们推出了多款低糖、低脂的雪糕，销量都很不错，尤其是受到年轻消费者和家长的青睐。

除了健康化，“迷你风” 也在青岛雪糕市场盛行。很多品牌都推出了迷你版雪糕，体积小巧，方便食用，深受消费者欢迎。“迷你雪糕挺好的，一次吃一支正好，不会浪费，也不用担心吃多了发胖。” 市民赵先生说。

业内人士表示，青岛雪糕市场的这些新趋势，反映了消费者需求的变化。在未来，雪糕企业只有不断创新，注重品质和健康，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

（半岛全媒体记者 吕军 徐晓）