青岛布瑞斯克购物广场辛安店销售食品检出不合格 涉N-二甲基亚硝胺超标

九州体育2月27日讯 近日，山东省市场监督管理局发布了2025年第2期（总第493期）食品抽检通告，通报了17批次不合格食品。其中，青岛布瑞斯克购物广场有限公司辛安分公司销售的烧烤味鱼皮因N-二甲基亚硝胺超标被点名。

根据通告，山东省市场监管局对保健食品、餐饮食品、茶叶及相关制品等21大类食品共718批次样品进行了监督抽检。结果显示，餐饮食品、糕点、粮食加工品、食用农产品、水产制品、速冻食品、调味品、饮料等8大类食品中，有17批次样品不合格。不合格原因涉及农药残留超标、食品添加剂超范围或超限量使用、微生物污染、质量指标不达标、重金属污染及其他污染物等问题。

其中，青岛布瑞斯克购物广场辛安店销售的标称为广东亿心食品工业有限公司生产的烧烤味鱼皮（生产日期/批号：2024/1/1，规格型号：100克/袋）被检出N-二甲基亚硝胺不符合食品安全国家标准规定。N-二甲基亚硝胺是N-亚硝胺类化合物的一种，属于国际公认的高毒性污染物，具有肝毒性和致癌性。根据《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）规定，N-二甲基亚硝胺在水产制品（水产品罐头除外）中的最大限量值为4.0μg/kg。

广东亿心食品工业有限公司对初检结果提出异议，并申请复检。然而，经复检后，结果仍维持初检结论，确认该批次烧烤味鱼皮中N-二甲基亚硝胺含量超标。